はなまるマーケットの「ちあきのまかないレストラン」には、
まかないレストランのきまりというのがあるそうです。
1.紹介されるまかない料理の中から、千秋オーナーがメニューに乗せる料理を一品選び試食。
2.見習の3人は千秋オーナーの選ぶ一品を予想し、当たった人のみが共に試食できる。
はなまるマーケットを見ていると、千秋さん一人がまかない料理を試食することも、よくありますよね。
まかない料理って、いかにあるもので簡単に作れるか・・・というところに極意があると思います。
あるもので、工夫して、美味しいものを作る。
工夫する・・・というところがシェフのイマジネーション。
ちゃっちゃと作る。
その割りに、かなり美味しいものができたりするんですよね。
まかない料理の美味しいレストランは、イマジネーションたっぷりのシェフがいるということで、きっとおいしいお料理を提供してくれるに違いありませんよね。
はなまるマーケットの中で紹介されているまかない料理<、食べてみたいものばかりです。
バーニャカウダは、イタリア北部、ピエモンテ地方の料理。
バーニャは「風呂」 カウダは「温かい」という意味。
にんにくとアンチョビ、オリーブ油のソース、これを小鍋でフツフツ煮立て、野菜をつけながら食べるというフォンデュスタイル。
アルプスのお膝元、北イタリアならではの料理。
このバーニャカウダがはなまるマーケットで紹介されました。
具材は、にんじん、大根、セロリ、じゃがいも、青唐辛子などの野菜のほか、フランスパン、厚揚げ、ミニちくわ、かにカマなど、フォンデュに合うものなら美味しいです。
【材料】
いかの塩辛 大さじ3
ニンニク 2片
ゴマだれ（しゃぶしゃぶ用） 3/4カップ
生クリーム 3/4カップ
【作り方】
１．いかの塩辛は細かく刻む。
２．鍋に１の塩辛と、ニンニク、ゴマだれ、生クリームを入れて温め、煮立ったらできあがり。
３．具材にソースをつけていただく。
安くて簡単にできるレシピをいつも提供してくれるはなまるマーケットは、本当に役に立つ！！
簡単でおいしいバーニャカウダ、ぜひ試してみて下さい。
冷蔵庫なら２～３日持つそうです！
はなまるマーケットで紹介されていたバーニャカウダ
野菜が苦手の人でも、バーニャカウダをつけて食べると嫌いなお野菜もいっぱい食べられると言うから不思議です！
簡単なレシピをご紹介！
バーニャカウダの絶品ソース
【材料】（１～２人分）
・オリーブオイル 大さじ２
・ニンニク １片
・アンチョビ（ペースト） ５ｇ
・生クリーム ５０ｃｃ
【作り方】
①．鍋にオリーブオイル・おろしにんにく・アンチョビペーストを中 火にかける。
②．沸騰したら火からおろす。
③．生クリームを加える。
④．分離しないように手早くかき混ぜながら中火にかけて混ざり合え ば完成。
⑤．食べやすく切ったお好みの生野菜をスティック状に切って付けな がら食べる。
※ソースは熱いうちに食べる。
※パスタ・パン・ジャガイモなどにつけても美味しい。
チーズフォンデュもおいしいけれど、バーニャカウダもかなり美味！
ワインと一緒に召し上がれ～♪
こんなおいしいレシピを教えてくれるはなまるマーケットに感謝！